Сковороды вок
цены на 19 моделейВок
— разновидность сковород, появившаяся в азиатской кухне; собственно, слово «вок» происходит из китайского языка. Отличаются своеобразной формой: глубокая полусфера с относительно маленьким плоским днищем. При работе с воками используется особая техника готовки: продукт нужно нарезать мелкими кусочками, а в процессе — постоянно помешивать, сдвигая от горячего днища к более прохладным краям. Отметим, что днище нагревается весьма сильно, что обеспечивает быстрое обжаривание. Кроме того, воки неплохо подходят для тушения, да и многие специфические рецепты восточной кухни требуют именно такого типа сковород.