Сковороды из стали

Сталь

— одной из главных примечательных особенностей нержавеющей стали является её безопасность для здоровья: этот материал химически инертен, не вступает в реакции с пищей и не выделяет вредных веществ даже при появлении царапин. Вес стали — средний, а прочность даже выше, чем у чугуна, особенно на удар. Из недостатков стоит отметить плохую устойчивость к перегреву (появляются сине-зелёные разводы) и некоторую сложность в очистке из-за чувствительности к абразивным средствам и возможности появления царапин. Кроме того, указанная безвредность справедлива только для сковород без антипригарного покрытия; если же оно есть, обращать внимание приходится уже на свойства покрытия — а здесь могут быть свои нюансы.