Отсекатели жара для грилей

Отсекатели жара

— тепловой барьер размещается между пламенем или углями и продуктом, превращая прямой нагрев в более мягкий непрямой. Он распределяет жар по рабочей камере и помогает готовить крупные куски, выпечку или блюда по технологии low and slow без быстрого подгорания снизу. Форма, диаметр и опоры должны соответствовать конкретному грилю и оставлять предусмотренные пути для циркуляции воздуха. Керамические элементы защищают от резкого перепада температуры, а металлические очищают от жира после полного остывания.