Шприцы для маринада

Шприцы для маринада

— кулинарный инжектор вводит маринад внутрь крупного куска мяса или птицы, куда поверхностное замачивание проникает медленно. Иглы с боковыми отверстиями подходят для жидких составов, а увеличенный канал нужен для более густых соусов без крупных частиц. Объём цилиндра, герметичность поршня и возможность разборки определяют удобство повторных заполнений и очистки. После использования шприц и иглы промывают сразу, прочищая каналы и соблюдая правила работы с сырым мясом.