Планки для копчения для грилей

Планки для копчения

— пластина из необработанной пищевой древесины служит опорой для продукта и при нагреве передаёт ему лёгкий дымный аромат. Кедр, ольха и древесина плодовых пород дают разные оттенки, поэтому планку выбирают с учётом рыбы, мяса, сыра или овощей. Перед использованием её подготавливают по инструкции производителя — часто замачивают, затем прогревают до появления дыма и размещают продукт сверху. Дерево нельзя оставлять над огнём без присмотра, а возможность повторного применения зависит от степени обугливания и чистоты поверхности.