Воки для грилей

Вок

— сковороды для гриля в форме глубокой полусферы с относительно маленьким плоским днищем. При работе с воками используется особая техника готовки: продукт нужно нарезать мелкими кусочками, а в процессе — постоянно помешивать, сдвигая от горячего днища к более прохладным краям. Отметим, что днище нагревается весьма сильно, что обеспечивает быстрое обжаривание. Кроме того, воки неплохо подходят для тушения.