Барбекю с дополнительной верхней решеткой

Дополнительная верхняя решетка

— функция, встречающаяся в основном в грилях-барбекю (см. «Тип»).

Дополнительная рабочая поверхность в таких устройствах имеет вид небольшой решетки, установленной над основной решеткой — обычно на высоте порядка 10-20 см. Жар от нагревателя на такой высоте получается достаточно слабым, однако его вполне хватает для того, чтобы не давать содержимому верхней решетки остывать. Таким образом, данная особенность обеспечивает удобство в некоторых ситуациях. Например, в процессе жарки большого количества продуктов на дополнительную поверхность можно выкладывать готовые куски мяса, овощей и т. п.: эти куски будут оставаться теплыми благодаря теплу от нагревателя, а на основной решетке освободится место.