Кухонная техника для приготовления детского питания
Мы независимо проверяем товары и технологии которые рекомендуем.
1. До 6 месяцев
До 4 – 6 месяцев младенец питается исключительно грудным молоком или специальными детскими смесями, если молока у матери нет. Скорее всего, у вас возникнет вопрос: а зачем нужна техника, если готовить нет необходимости? Во-первых, если ребенок находится на искусственном вскармливании, смесь тоже необходимо правильно приготовить. Во-вторых, детская посуда (бутылочки, соски) должны быть простерилизованы, так как у крохи еще не до конца сформирована иммунная система. В-третьих, современный рынок детских товаров активно развивается и предлагает полезную технику, которая призвана облегчить жизнь не высыпающимся, уставшим родителям.
Итак, вот что может пригодиться для организации питания новорожденного:
Стерилизатор
Так как малыш еще не может в полной мере противостоять опасному влиянию окружающей среды, важно дезинфицировать его посуду и игрушки, уничтожая вирусы и бактерии. Для этого и предназначены стерилизаторы — специальные устройства для стерилизации бутылочек, баночек, сосок, прорезывателей, пустышек, мелких игрушек и т. п. Проще говоря, это современный аналог традиционному кипячению в кастрюле.
Для стерилизации, в зависимости от типа прибора, могут использоваться нагретый пар, ультрафиолетовое излучение от специальной лампы или химические реактивы (в виде таблетки или жидкости), не требующие нагрева и подходящие для посуды, которая может испортиться и деформироваться под воздействием высокой температуры. После процесса обработки детская посуда сохраняется в стерильном состоянии от 3 до 6 часов, если не открывать крышку устройства.
Подогреватель
Помогает довести до оптимальной температуры как молочную смесь для младенца, так и грудное молоко, хранящееся в холодильнике. Это устройство с достаточно простой конструкцией из пластиковой чаши и встроенного нагревательного элемента. Содержимое бутылочки нагревается постепенно, сохраняя все полезные микроэлементы, но при этом не перегревается. Многие современные модели дают возможность регулировать температуру нагрева и способны поддерживать температуру в течение некоторого времени, чтобы смесь оставалась теплой и была готова к употреблению в любой момент.
Подогреватель-стерилизатор
Многофункциональный прибор, объединяющий в себе возможности стерилизатора и подогревателя. Проще говоря, одно устройство способно и дезинфицировать посуду, и подогревать питание до необходимой температуры. Зачастую это происходит наиболее естественным и безопасным способом — с помощью пара. Многие модели предлагают разные режимы для подогрева жидкого, густого и замороженного питания, поэтому их можно использовать и с введением прикорма — чтобы подогреть баночки с пюре и напитки.
Машина для приготовления детской смеси
Прогресс не стоит на месте, и в продаже уже есть машины для приготовления молочных смесей — например, от американского бренда BABY BREZZA. Это аппарат, который автоматизирует процесс приготовления искусственной смеси: греет воду, рассчитывает правильные пропорции и смешивает порошковую смесь с водой до однородной консистенции. Все, что требуется от пользователей — периодически досыпать смесь и доливать воду в специальные емкости машины. Конечно, такой прибор имеет достаточно высокую цену, зато избавляет родителей от лишних хлопот.
Молокоотсос
Если же у мамы есть грудное молоко, облегчить ее жизнь поможет молокоотсос. Это необходимо для стимулирования лактации, предотвращения лактостаза и накопления запасов питания на случай отсутствия мамы — она может продолжать работать или просто отдохнуть, оставив малыша на знакомых, родственников или няню. Молокоотсосы бывают механическими (ручными) и электрическими.
Электрочайник с подогревом воды
Температура в 40 °C считается оптимальной для приготовления молочных смесей и детского питания. Даже при наличии термометра достичь такого результата проблематично без использования вышеупомянутых подогревателей. Поэтому удобным помощником является электрочайник, но не обычный, а модели с разными температурными режимами, в том числе 40 °C. Также хорошей альтернативой чайнику станет термопот с соответствующим нагревом. Он не только нагревает воду, но и поддерживает температуру в течение длительного времени. Такой прибор очень помогает во время ночных кормлений, так как избавляет от необходимости каждый раз греть воду. А для длительных прогулок на улице лучше приобрести для этих целей термос.
2. Первый прикорм (6 – 12 месяцев)
В возрасте приблизительно 6 месяцев потребности ребенка в энергии и питательных веществах начинают превышать тот уровень, на котором они могут быть удовлетворены грудным молоком или смесью. Поэтому именно в это время пора вводить первый прикорм. Сначала это овощное пюре и каши, после чего родители постепенно вводят в рацион мясо, фрукты, рыбу, кисломолочные продукты и т. д. В этом возрасте из-за отсутствия зубов малыш еще не может жевать, поэтому всю пищу необходимо тщательно измельчить и превратить в однородное пюре. Так что без блендера не обойтись.
Погружной блендер
Является одним из главных «инструментов» любого родителя. Этот недорогой и простой в использовании прибор способен быстро измельчить вареные овощи, мясо, фрукты, творог и другие продукты до консистенции, необходимой маленькому ребенку. Преимущество погружного блендера заключается в том, что он может обрабатывать содержимое в любой посуде — например, прямо в кастрюле, где варились овощи. А еще погружная часть и ножи в большинстве случаев выполнены из качественного металла, который не влияет на вкус продуктов и устойчив к высоким температурам, то есть легко взаимодействует с горячими ингредиентами.
Существуют базовые модели без насадок, но есть и многофункциональные блендеры с дополнительным оснащением. Например, в измельчителе также можно готовить пюре и подготавливать продукты к готовке: перемалывать мясо в фарш, измельчать овощи, фрукты и другие ингредиенты. Правда, что касается детского питания, большинство насадок все же подойдет для более старшего возраста, когда ребенок уже может жевать и переходит к взрослой еде. Венчик для взбивания поможет замешать жидкое тесто для блинчиков, диски для шинковки — нарезать все необходимое для салатов и гарниров, капучинатор — взбить молочную пенку для какао. В любом случае, если вы готовите часто, лучше все же один раз купить блендер расширенной комплектацией, чем сэкономить и взять устройство без насадок. Различные аксессуары пригодятся в будущем, когда малыш подрастет, да и в приготовлении еды для взрослых это хорошие помощники.
для выполнения различных кулинарных задач.
Недорогой альтернативой простому блендеру может стать измельчитель (чоппер). Это достаточно компактный (хотя все зависит от объема чаши) прибор, единственная задача которого — измельчение практически любого содержимого, будь то мясо, овощи, фрукты, орехи или зелень.
Блендер-суповарка
Разновидность стационарных блендеров, главным преимуществом которой является наличие нагревательного элемента. Благодаря этому вы сможете приготовить суп-пюре в одном устройстве, не используя для этого плиту и кастрюли. Сначала блендер варит овощи, а потом перемалывает содержимое до однородной консистенции.
Помимо этого, существуют стационарные блендеры с функцией подогрева. Проще говоря, они не предназначены для готовки «с нуля», как суповарки, но способны и измельчить вареные овощи и подогреть суп-пюре либо же поддерживать температуру готового блюда. Правда, учитывайте, что таких моделей немного на сегодняшнем рынке, да и стоят они зачастую недешево.
Блендер-пароварка
Специальные устройства, объединяющие в себе функции измельчителя и пароварки. Конструкция у них проста: в верхней части находится чаша с ножом, где измельчаются продукты, а в нижней части корпуса расположен отсек с водой, которая превращается в пар и позволяет готовить полезные, низкокалорийные блюда. Так как это детское питание, то речь идет о разнообразных мясных и овощных пюре. Кстати, большинство таких девайсов предназначены именно для приготовления еды для детей и разработаны производителями детских товаров. Например, у Philips есть несколько блендеров-пароварок, и они относятся к детской серии Avent.
3. От 1 года
Для детей возрастом от 1 до 2 лет питание становится разнообразнее, так как малыши начинают есть больше «взрослой» еды. Однако она все еще должна быть адаптирована под их потребности. Основное внимание уделяется здоровым продуктам, мягкой текстуре блюд и постепенному введению новых вкусов. Пища может быть измельченной, но не обязательно в виде пюре — ребенок учится или уже умеет жевать. Блюда должны быть мягкими, чтобы избежать риска подавления.
В это время могут понадобиться следующие кухонные устройства:
Йогуртница
Ошибочно считать, что покупные йогурты полезны — наоборот, в большинстве из них очень много сахара и химических добавок. В то же время кисломолочные продукты способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета, поэтому важны для растущего организма. Чтобы не покупать магазинный йогурт, проще сделать его самим в домашних условиях — так вы сможете регулировать текстуру и вкус, выбирать только качественные ингредиенты и быть уверенными в пользе продукта. А поможет в этом йогуртница — нехитрое устройство, поддерживающее в течение длительного времени невысокую температуру для активации кисломолочных бактерий. Все, что требуется от пользователя — смешать закваску с молоком, разлить содержимое по баночкам и включить технику. Но имейте в виду, что йогурт готовится долго — от 6 часов, поэтому лучше запустить процесс с вечера, чтобы утром получить свежеприготовленный йогурт. Его можно есть с фруктами, джемом, смешивать с фруктовым пюре. Правда, домашний йогурт из-за отсутствия консервантов имеет небольшой срок годности — до 5 дней.
Помимо йогурта, в йогуртнице можно готовить домашний творог, кефир и другие кисломолочные продукты, а некоторые модели выступают еще и в роли мороженицы.
Пароварка
Приготовленная на пару еда сохраняет максимум полезных веществ и содержит минимум жиров и масла, что очень важно для детского организма. А количество продуктов, которые можно готовить на пару, практически не ограничено: мясо, рыба, различные овощи, каши, изделия из теста и т. д. Причем пароварка пригодится не только для детского, но и для взрослого меню: блюда на пару являются неотъемлемой частью рациона спортсменов и людей, которые придерживаются правильного питания, следят за своей фигурой и сидят на специальных диетах ввиду проблем со здоровьем.
Большинство современных пароварок оборудованы несколькими ярусами, на которых можно готовить разные продукты одновременно. В результате получается полноценное многокомпонентное блюдо с помощью всего одного устройства.
Соковыжималка
Свежевыжатые соки из фруктов, ягод и овощей помогут обогатить рацион ребенка витаминами. Но их рекомендуют вводить в меню с приблизительно с 10 месяцев, и то в небольших количествах и с осторожностью. Кроме того, поначалу соки лучше разбавлять водой, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему. Однако с 1 года ребенок вполне может пить разнообразные соки вместе с приемами пищи. Тем более, свежевыжатый сок намного полезнее покупного, в составе которого часто встречаются сахар и прочие добавки.
Обратите внимание, что есть разные виды соковыжималок: специальные для цитрусовых, шнековые и центробежные. Шнековые используют принцип холодного отжима, работают медленно, но тщательно, благодаря чему могут выдавить сок практически из любых фруктов, овощей и зелени. Такие соки сохраняют больше витаминов и ферментов, имеют насыщенный вкус, меньше пенятся и дольше хранятся. Центробежная соковыжималка работает быстрее и лучше справляется с твердыми ингредиентами. Но из-за быстрого вращения механизма сок нагревается, пенится и имеет маленький срок хранения — его лучше пить сразу после приготовления.
4. От 2 – 3 лет
В этом возрасте ребенок уже окончательно переходит ко взрослой еде и не нуждается в пюреобразной текстуре. Однако некоторые рекомендации все же есть: желательно избегать острых специй, большого количества соли и снизить употребление жирной, вредной еды. А заменить ее полезными альтернативами помогут следующие устройства:
Мультипечь
Дети очень любят фаст-фуд, которым не рекомендовано злоупотреблять ни им, ни взрослым. К счастью, есть полезная альтернатива фритюрницам и еде, приготовленной в большом количестве масла с кучей калорий — мультипечь. Это устройство, которое готовит пищу с использованием горячего воздуха, без традиционной жарки. В результате можно готовить картофель фри, курицу с аппетитной золотистой корочкой, сырные палочки и наггетсы вообще без масла. А если это многофункциональная модель с различными программами, она также способна готовить йогурты, полезные блюда на пару, размораживать, выпекать и сушить фрукты и овощи для полезного перекуса.
Мультиварка
Это палочка-выручалочка для любой хозяйки, и родителей в том числе. Дело в том, что в мультиварке можно готовить самые разные блюда: каши, котлеты, супы, рагу, мясо, овощи, рыбу и т. д. Различные режимы позволяют тушить, жарить, варить, запекать, разогревать, и все это с помощью одного девайса. Многие современные модели также способны готовить йогурты, джемы, хлебобулочные изделия и полезные блюда на пару. Таким образом, одна мультиварка выполняет множество функций и может заменить несколько кухонных девайсов, экономя место и семейный бюджет. Такая техника подойдет для приготовления как детского, так и взрослого меню.
и может заменить несколько отдельных кухонных устройств.
Сушилка
Покупные чипсы и сухарики содержат большое количество углеводов, калорий, специй и вредных добавок. Однако если приготовить правильные чипсы в домашних условиях — они сохранят максимум питательных веществ и станут полезным перекусом для ребенка. Для этого существуют дегидраторы (сушки) — специальные приборы, «вытягивающие» из продуктов влагу. В результате получаются вкусные чипсы из овощей и фруктов, пастила, а также мясные джерки без использования жиров, приправ и сахара. Помимо этого, сушеные продукты хранятся намного дольше свежих.
Таким образом, с правильной техникой вы сможете сэкономить свои силы и время и приготовить полезную еду для детей любого возраста, будь то младенец или дошкольник.
Cтатьи, обзоры, полезные советы
Все материалы
