Кофеварки с керамическими жерновами кофемолки

Керамические жернова

— наличие в аппарате кофемолки (см. соответствующий пункт) с керамическими жерновами.

Для многих ценителей кофе этот вариант более предпочтителен, чем более распространенные металлические жернова. В частности, существует мнение, что из-за нагрева при работе металл может влиять на вкус зерен, тогда как керамика лишена этого недостатка. Правда, на практике это связано не столько со свойствами этих материалов, сколько с общим качеством самих кофеварок — они в целом дороже, чем модели с металлическими жерновами, и используют более продвинутые материалы и конструктивные решения. Однако даже чисто психологический момент («кофе перемолот качественными керамическими жерновами») способен заметно повлиять на отношение к продукту и итоговое впечатление от готового напитка. Кроме того, керамика позволяет заметно снизить уровень шума при работе кофемолки.

Главным недостатком данного варианта является чувствительность к твердым посторонним предметам. Даже мелкие примеси вроде нескольких песчинок или случайно попавшей в механизм скрепки способны привести к сколам и трещинам на жерновах и вывести их из строя. Кроме того, если многие «металлические» кофемолки можно использовать и для других продуктов питания, в том числе довольно твердых, то «керамические» предназначаются исключительно для кофе.