1. Мощность

Выбор мясорубки необходимо начинать с мощности, которая может быть номинальной и пиковой. Последняя отображает максимальную эффективность двигателя и его способность справляться с непредвиденными ситуациями (жилистое мясо, косточки). Но в таком режиме мясорубка может работать недолго, чтобы исключить перегрузку и перегрев. Намного важнее обращать внимание на номинальную мощность, а какой она должна быть давайте разбираться:

  • 300 Вт — базовые модели для редкого использования (2 – 3 раза в месяц) и переработки овощей, грибов, небольшого количества мяса. Обычно такие мясорубки доступны по цене и оснащаются минимальным набором насадок. Получить несколько килограмм фарша из курицы или свинины не составит труда, а пиковая мощность таких устройств справится с кратковременными повышенными нагрузками. Длительная непрерывная эксплуатация не рекомендуется в связи с возможностью перегрева.
  • 400 – 500 Вт — оптимально подойдут семье из 3 человек, помогут приготовить блюда для праздничного стола и рассчитаны на переработку куриного филе, свинины, баранины и телятины, твердых овощей и других продуктов. Часто оборудование выделяется расширенной комплектацией для повышения функциональности. Хороший вариант для любителей домашней кулинарии с использованием мяса.
  • 600 – 700 Вт — можно отнести к разряду полупрофессиональных. Их мотор позволяет перерабатывать продукты любой плотности и твердости в неограниченных количествах. Модели обеспечат потребности большой семьи и небольшого кафе с собственной кухней. Часто функционал предусматривает 2 режима скорости, возможность нарезки / шинковки.
  • 750 Вт и выше — ориентированы на массовое производство фарша, колбасок и заготовок для блюд. Они могут работать несколько часов подряд без перегревов благодаря хорошему запасу мощности. Мотор справится с жилистым мясом, переработает кости, сырые твердые овощи и многое другое. Функционал и внешний вид ничем не отличается от менее мощных моделей, поэтому для домашней регулярной эксплуатации такие мясорубки также подходят.
Важно! Найти подходящую мясорубку можно в разных ценовых категориях. Большая мощность не означает высокую стоимость, хотя определенная зависимость в этом плане присутствует. Например, польский производитель предлагает доступную модель Adler AD 4803 на 800 Вт, а у Panasonic есть более дорогой экземпляр MK-GX1710 с мощностью всего 290 Вт.
Популярные мощные мясорубки (> 750 Вт)

2. Производительность

Стоит ли обращать внимание на производительность? Представить ситуацию, когда требуется получить 10 кг фарша за пару минут, достаточно сложно. Такое возможно только на профессиональной кухне большого ресторана или отеля на берегу моря. В домашних условиях не составит труда потратить 3 минуты, чтобы переработать несколько килограмм мяса и приготовить из него множество блюд на несколько дней вперед. Большинству людей будет достаточно производительности 1 – 2 кг/мин.

Популярные мясорубки с большой производительностью (> 2.5 кг/мин)

3. Насадки

Насадки в комплекте позволяют значительно расширить возможности мясорубки, перейти от классического приготовления фарша к созданию оригинальных кулинарных шедевров. Возможно в данный момент у вас нет желания экспериментировать, но ведь оно может появиться позже, а найти отдельно подходящие аксессуары будет очень сложно. Поэтому при выборе мясорубки учитывайте предпочтения всех членов семьи и выбирайте подходящий вам набор из следующих насадок:

  • Для кеббе. Предназначена для формирования колбасок с полостью внутри, которую можно заполнить разной начинкой.
  • Для домашних колбас. Название говорит само за себя, насадка позволяет формировать колбаски путем заполнения фаршем оболочки.
  • Для терки / шинковки. Популярное и выгодное дополнение для ценителей здоровой пищи. Насадки позволяют нарезать овощи и фрукты определенным способом для приготовления салатов.
  • Для томатов. Полезный аксессуар для ценителей свежего томатного сока, а также его консервации. Насадка обеспечивает автоматизацию процесса, гарантируя получение больших объемов без усилий. Стоит отметить, что такое дополнение можно применять и для получения сока из некоторых фруктов (апельсин, мандарин, киви) после предварительной очистки кожуры.
  • Соковыжималка для цитрусовых. Классическая конусная насадка, с помощью которой можно выдавить свежий фреш из половинок цитрусовых.
  • Для печенья. Довольно интересная опция, облегчающая формирование заготовок из теста разной формы для последующего выпекания в духовке.
1 – Насадка для колбасок кеббе. 2 – Насадка для домашних колбас. 3 – Насадка для шинковки и терки.
4 – Насадка для томатов. 5 – Насадка для печенья. 6 – Насадка для цитрусовых.
Важно! Обязательно обращайте внимание на количество дисков в комплекте. Их должно быть не меньше двух, а лучше сразу три. Это позволит создавать фарш разной консистенции.

4. Материалы изготовления

Споров и заблуждений относительно материалов изготовления много. Тут важно понимать, какая деталь должна быть из металла, а какая может без ущерба качеству оставаться пластиковой. Если говорить о корпусе, то оба варианты практичны и популярны:

  • Пластик позволяет удешевить производство, создать более удобную обтекаемую форму корпуса и добиться небольшого веса.
  • Металлический корпус придает мясорубке профессиональный премиальный внешний вид, но угловатая форма таких моделей понравится далеко не всем. Увеличенный вес идет на пользу устойчивости, минимизируя вибрации.

А вот загрузочный лоток лучше выбирать из металла. Он требует очистки после каждого использования, поэтому пластиковый вариант может дать трещину при ударе о твердую поверхность или чрезмерном давлении, перепадах температуры. Шестерни и привод лучше выбирать металлические, чтобы исключить повреждения и выход из строя системы при нагрузках, хотя такую информацию производители указывают редко. Однако качественные полимеры в большинстве случаев очень долговечны, а бонусом является еще и меньший уровень шума мясорубки, поэтому у проверенных брендов даже полностью пластиковая начинка должна прослужить много лет.

Популярные мясорубки в металлическом корпусе

5. Функции повышения безопасности и комфорта эксплуатации

При выборе мясорубки пользователь хочет получить комфорт и безопасность. Для этого производители внедряют технические и технологические особенности, которые значительно облегчают эксплуатацию. Например, правилом хорошего тона являются защита от перегрева и реверс. Без этих функций мясорубку сложно назвать качественной, поэтому важно обращать внимание на такие нюансы. А среди дополнительных опций можно выделить следующие:

  • Защита от перегрузок — действительно полезная функция, которая убережет мотор и шестерни от поломок.
  • Переключение скоростей — обычно предусмотрены 2 скоростных режима, для адаптации мясорубки под определенные продукты (плотное мясо или мягкие овощи, фрукты, грибы).
  • Отсек для шнура — удобное решение для хранения в шкафу.
  • Ниша для насадок — позволяет избежать беспорядка на кухне, случайного повреждения насадок, освобождает место в шкафу и насадки всегда под рукой.
  • Ножки на присосках — обеспечивают абсолютную устойчивость и отсутствие вибрации.
Популярные мясорубки с ножками на присосках