Наборы ножей с мусатом

Мусат

— мусат можно описать как своеобразный напильник с круглым или овальным сечением и, чаще всего, продольной насечкой. Он предназначен для выравнивания режущей кромки ножа, которая может подвергаться деформациям в процессе использования. Стоит отметить, что заточку этот инструмент не обеспечивает, да и специфика его использования значительно отличается от точилки — править лезвие мусатом рекомендуется перед каждой готовкой, а то и два-три раза за весь процесс (если он затягивается на несколько часов).