— ножи этого типа имеют довольно длинное лезвие с почти одинаковой шириной по всей длине, а режущая кромка чаще всего оснащается зубчиками (хотя встречаются и исключения). Такая компоновка оптимально подходит для нарезания мягкого хлеба с плотной хрустящей корочкой — даже самую мягкую булку можно нарезать, почти не сминая.
