— ножи этого типа имеют две ключевые особенности: довольно длинное лезвие с почти одинаковой шириной по всей длине и режущую кромку с зубчиками. Такая компоновка оптимально подходит для нарезания мягкого хлеба с плотной хрустящей корочкой — даже самую мягкую булку можно нарезать, почти не сминая.
