Кофе без кофеина (декаф)

Кофе без кофеина (декаф)

— большая часть кофеина удалена из зелёных зёрен до обжарки, поэтому напиток подходит тем, кто хочет снизить его потребление. Декаф не обязательно полностью лишён кофеина: небольшое остаточное количество может сохраняться. Для декофеинизации применяют разные методы с использованием воды, углекислого газа или растворителей, и технология способна влиять на стоимость и вкусовой профиль. При выборе, как и у обычного кофе, важны качество сырья, свежесть, обжарка и соответствие помола способу приготовления.