1. Объем

Первым делом необходимо определиться с объемом электродуховки. Современный рынок предлагает как компактные модели объемом около 10 литров, так и более вместительные печи на 60 – 80 литров. Соответственно, чем больше объем духовки — тем больше и ее размеры. Поэтому при выборе необходимо отталкиваться от того, на сколько человек будет готовиться еда и много ли свободного места на кухне. В среднем, расчет таков: на одного человека необходимо 10 – 15 литров рабочего пространства.

Условно электродуховки можно разделить на категории:

  • Компактные (до 15 литров) — отличный вариант для общежития, дачи, малогабаритных кухонь, а также холостяков, которые готовят нечасто, и то одну – две порции еды за раз.
  • Маленькие (от 15 до 25 литров) — все еще небольшие по габаритам устройства, которые подходят для приготовления нескольких порций еды. Например, такая духовка позволяет запечь пиццу диаметром до 25 см.
  • Средние (от 25 до 40 литров) — оптимальный вариант для семьи из 2 – 4 человек. Внутри достаточно места, чтобы запечь целую курицу.
  • Большие (от 40 до 55 литров) — подойдут для семей из 4 – 5 человек.
  • Вместительные (от 55 – 60 литров) — удобны для семей, где готовят часто и много.

Визуальные отличия компактных и вместительных электродуховок.

Если место на кухне позволяет, мы все же советуем выбирать духовку «с запасом». Ведь когда-то в семье может быть пополнение или неожиданно нагрянут гости, для которых необходимо накрыть стол. Даже если вы живете одни и не нуждаетесь во вместительной печи, не исключено, что когда-то вы банально захотите запечь целиком курицу или утку, а в компактной духовке для них места не хватит.

Популярные электродуховки объемом от 31 до 40 литров

2. Мощность

Как правило, чем больше духовка — тем мощнее она должна быть. Так, компактные модели зачастую имеют мощность до 1500 Вт, а вместительным приборам потребуются более высокие показатели — около 2000 Вт. Кроме того, на мощность влияют дополнительные функции — например, наличие конвекции и гриля.

Важно! От мощности зависит, насколько быстро духовка разогреется до необходимой температуры. Но, в то же время, чем мощнее электродуховка — тем больше энергопотребление и, соответственно, счета за свет.

3. Режимы и программы

Как правило, большинство духовок оснащены двумя ТЭНами, расположенными сверху и снизу. Они обеспечивают три режима нагрева: только нижний, только верхний и комбинированный. Нижний нагрев обеспечивает равномерное пропекание продуктов и особенно важен для блюд, которым необходима длительная готовка: например, мясо, картофель, пироги. Верхний нагрев поможет подрумянить верхушку, чтобы получилась хрустящая, запеченная корочка. А комбинация этих режимов гарантирует равномерное приготовление еды со всех сторон.

Помимо стандартных режимов, у техники может быть дополнительное оснащение и программы:

Конвекция — подразумевает наличие встроенного вентилятора (или нескольких вентиляторов) для лучшей циркуляции горячего воздуха. Этот режим позволяет готовить намного быстрее, равномерно пропекать пищу внутри и снаружи. Конвекция в первую очередь идеальна для выпечки.

Режим конвекции – это встроенный вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха
и равномерное пропекание продуктов.

Гриль — подразумевает дополнительный нагревательный элемент для поджаривания и подрумянивания. Чаще всего этот режим используют для приготовления мяса, овощей, рыбы, гренок и т. п. А гриль в сочетании с конвекцией позволяют равномерно пропекать крупные куски.

Приготовление на пару — наличие специального резервуара для воды, которая во время приготовления превращается в пар. Блюда, приготовленные на пару, более полезные и менее калорийные, поэтому такой метод часто используют спортсмены, а также люди, следящие за своей фигурой и придерживающиеся диеты из-за различных проблем со здоровьем. Однако духовки с функцией пароварки стоят достаточно дорого и не слишком распространены.

Вертел — металлический стержень, на который насаживаются крупные куски мяса или даже целая птица. Во время работы прибора вертел автоматически вращается, тем самым обеспечивая равномерное пропекание.

Вертел - это вращающийся стержень для запекания целой птицы или больших кусков мяса.

Размораживание — программа невысокой температуры для равномерного размораживания продуктов и полуфабрикатов. Такой нагрев также часто используется для подогрева готовых блюд. Помимо этого, у духовки может быть режим поддержания температуры, чтобы еда некоторое время оставалась горячей на случай, если кто-то опаздывает к столу, и программа расстойки дрожжевого теста.

Дегидратация (сушка) — удаление влаги из продуктов при низкой температуре. Этот режим требует длительного приготовления и зачастую использует для более эффективной работы конвекцию. Сушить можно овощи, фрукты, грибы, травы и даже мясо — из них получаются вкусные джерки, чипсы и специи. Такой процесс сохраняет питательные вещества, вкус и текстуру продуктов, а также значительно увеличивает срок годности.

У более продвинутых моделей могут быть автоматические программы с предустановленными настройками для приготовления наиболее популярных продуктов и блюд: например, пиццы, хлеба, курицы, бисквита и т. д. Они очень помогают пользователям, которые не могут или не хотят вручную подбирать оптимальные настройки. Некоторые духовки дают возможность сохранять часто используемые параметры и создавать свои программы, чтобы каждый раз заново не устанавливать необходимые значения.

Популярные электродуховки с конвекцией

4. Температурные режимы

Возможности электродуховки также зависят от диапазона температурных настроек. Большинство пользователей, скорее всего, будет использовать несколько режимов (стандартные 150 °C, 180 °C и 200 °C), однако для более требовательных кулинаров необходим широкий выбор:

  • Минимальная температура (30 – 50 °C) подойдет для дегидратации, подогрева и размораживания.
  • Для подъема дрожжевого теста и медленного тушения идеальной будет температура в районе 50 – 100 °C.
  • Средние температурные настройки (100 – 150 °C) оптимальны для нежных запеканок и плавления сыра.
  • 150 – 200 °C — это самая популярная температура, которая подходит для большого количества блюд: пиццы, выпечки, десертов, жарки рыбы, овощей, мяса и курицы.
  • А более высокие значения (200 – 250 °C) нужны для приготовления хлеба и гриля.

Поэтому при выборе кухонной помощницы советуем обращать внимание на минимально и максимально допустимые температуры — желательно, чтобы диапазон был широким и давал возможность выполнять разные процессы.

5. Дополнительные возможности и оснащение

Настольная духовка становится многофункциональной и более удобной в использовании при наличии дополнительного оснащения и расширенных возможностей.

Электрические конфорки — наличие нескольких (зачастую двух) полноценных конфорок на верхней части корпуса духовки. Они превращают устройство в мини-плиту, с помощью которой можно не только запекать, но и жарить, варить, тушить и т. д. Такой вариант подойдет для дач и кухонь с ограниченным местом.

Наличие конфорок превращает духовку в мини-плиту.

Таймер — позволяет установить необходимую продолжительность готовки и проследит за временем. Некоторые модели по истечении заданного времени прекращают работу, некоторые — просто подают звуковой сигнал, чтобы оповестить пользователя.

Подсветка — освещение внутренней камеры, которое дает возможность рассмотреть находящееся в печи блюдо, проконтролировать процесс готовки, не открывая дверцу и тем самым не нарушая температурный режим, а также увидеть мелкие капли жира и загрязнения во время очистки.

Автоотключение — функция, отвечающая за безопасность. Духовка автоматически выключится в случае, если ее надолго оставили без присмотра или нагревательный элемент достиг критически высокой температуры.

Умные функции — проще говоря, возможность подключить духовку по Wi-Fi к смартфону или планшету и управлять ею дистанционно через мобильное приложение. Пользователи могут удаленно настраивать температуру, время готовки, выбирать режимы, получать уведомления об этапах готовки, полезные рекомендации и рецепты. Такие модели удобны для людей, обустраивающих экосистему умного дома, но и стоят они недешево.

Умной духовкой можно управлять дистанционно в мобильном приложении на смартфоне или планшете.

Помимо этого, советуем обращать внимание на оснащение духовки:

Двойное стекло — наличие дверцы с двухслойным стеклом, которое отличается более высокой прочностью, не так сильно нагревается и обеспечивает более качественную теплоизоляцию.

Покрытие. Желательно, чтобы у внутренней камеры было антипригарное покрытие — оно предотвращает прилипание остатков пищи и облегчает очистку духовки. Также неплохим вариантом будет эмалевое покрытие — оно тоже удобно в обслуживании, но склонно к трещинам и сколам в результате ударов.

Телескопические направляющие — позволяют удобно и безопасно доставать противни и решетки с блюдами, не рискуя обжечь руки. Однако в компактных настольных моделях чаще встречаются съемные или фиксированные держатели, а телескопические направляющие чаще характерны для стационарных плит и духовых шкафов.

Управление. В большинстве случаев устройства оснащены поворотными переключателями или обычными кнопками для управления. Механика проста, понятна и долговечна. А вот более дорогие модели зачастую имеют сенсорные панели и дисплеи, которые отображают подробную информацию о настройках и время готовки. Такие приборы выглядят более солидно, да и отмывать гладкие сенсорные панели от загрязнений гораздо удобнее, чем выступающие кнопки и поворотные регуляторы с кучей труднодоступных мест.

Классикой в управлении считаются кнопки и поворотные переключатели,
но более дорогие модели оснащены сенсорными панелями с дисплеем.

Комплектация. В зависимости от модели, в комплект поставки могут входить прямоугольные и круглые противни, решетки, камни для выпекания пиццы. В большинстве случаев чем шире комплектация, тем лучше, ведь если со временем вам понадобится запасной или дополнительный противень — найти подходящий по размерам может быть проблематично.

В комплектацию духовки могут входить противни разных размеров и формы, решетки и даже камень для приготовления пиццы.
Популярные электродуховки с двойным стеклом

6. Так что выбрать?

Современный рынок предлагает большой выбор электродуховок на любой вкус и бюджет, так что запутаться в этом разнообразии очень легко. Такие компании, как Mirta, Saturn, Mystery, Interlux производят простые по характеристикам, но доступные модели. Более именитые бренды вроде Bosch, Panasonic, Gorenje, Electrolux предлагают широкий сегмент, в котором можно найти качественные многофункциональные печи разной ценовой политики. Есть даже производители (в первую очередь Smeg), предлагающие дизайнерские духовки в ретро-стиле или с оригинальным оформлением. И если дизайн может сыграть роль при выборе техники под интерьер кухни, то бренд — скорее личное предпочтение.

Мы, подытожив все вышесказанное, советуем выбирать настольную духовку по объему, мощности, оснащению, режимам работы и дополнительному функционалу.

  • Если вы готовите для одного – двух человек или используете духовку для простых задач, таких как подогрев и запекание, подойдет компактная модель объемом до 20 литров. Это также оптимальный вариант для небольших кухонь и минимального бюджета.
  • Для семьи или активного использования лучше выбрать духовку с объемом 25 – 40 литров и мощностью от 1500 Вт. Такие модели обычно поддерживают больше температурных режимов, включая конвекцию, гриль и разморозку, что делает их универсальными.
  • Если вам необходима электродуховка на большую семью — подойдет вместительная модель, позволяющая запекать блюда на нескольких уровнях одновременно.
  • Для людей, которые стремятся максимально автоматизировать процесс и выбирают современную технику с продвинутыми технологиями, оптимальным выбором будут печи с автоматическими программами приготовления, сенсорным управлением и возможностью подключения к гаджетам по Wi-Fi.