Ножи с подпальцевой выемкой / гардой

Подпальцевая выемка / гарда

— элементы рукояти, которые помогают удерживать нож увереннее и безопаснее: подпальцевая выемка фиксирует палец в “своём” месте и улучшает контроль при резе, а гарда (упор) служит барьером, чтобы рука не соскользнула на клинок, особенно если ладонь мокрая или работа идёт с усилием. В отличие от ножей без таких элементов, модель с выемкой или гардой обычно лучше подходит для активной работы по продуктам, дереву или в походных задачах, потому что меньше утомляет кисть и снижает риск травм при резком движении. Практический пример — нарезка мяса и овощей на выезде, строгание щепы для костра или работа в перчатках зимой: упор и “посадка” пальца делают движения точнее и спокойнее.