Сравнение Tefal Ingenio Emotion L897SK04 vs Tefal Ingenio Emotion L897SM74

Общее количество предметов, которые входят в комплект посуды. Это число обычно включает в себя не только сами кастрюли, ковши и сковороды, но и крышки, съемные ручки, вставки для готовки на пару или другие аксессуары, предусмотренные комплектацией.

Комплектация показывает, какие предметы входят в комплект, и закрывает ли набор базовые задачи на кухне или рассчитан на более разнообразную готовку. Так в ассортименте можно встретить:

— Кастрюля. Глубокая посуда с двумя ручками, предназначенная для варки супов, каш, макарон, овощей и других блюд в жидкости. В наборах обычно встречаются кастрюли разного объема, чтобы можно было готовить как небольшие порции, так и блюда для всей семьи.

— Ковш. Небольшая кастрюля с длинной ручкой (может быть как фиксированная, так и съемная), которая чаще всего используется для разогрева молока, соусов, каш, яиц или маленьких порций еды. Он удобен там, где большая кастрюля не нужна, а содержимое нужно быстро нагреть или аккуратно перелить.

— Сковородка. Неглубокая посуда с широкой рабочей поверхностью, предназначенная для жарки, разогрева и быстрого приготовления продуктов. На них удобно готовить мясо, рыбу, яичницу, овощи, блины и другие блюда с корочкой.

— Сковородка гриль. Сковорода для жарки с выраженным рельефом, благодаря которому продукты получают поджаристые полоски и меньше лежат в собственном соке. Результат больше напоминает приготовление на решетке, а не обычную жарку на плоском дне.

— Сотейник. Глубокая сковородка с высокими стенками и часто с крышкой, ч...то делает ее пригодным не только для жарки, но и для тушения. В сотейнике удобно готовить рагу, соусы, мясо с подливой, овощи и блюда, где продукты нужно сначала обжарить, а потом потомить.

— Сковородка вок. Глубокая чашеобразная форма сковородки с высокими стенкам. Такая конструкция позволяет удобно и быстро перемешивать продукты на сильном огне. Ее используют для азиатских блюд, овощей, лапши, риса, мяса и других продуктов, которые готовятся быстро и с минимальным количеством масла.

— Жаровня. Вместительная посуда с боковыми ручками и толстыми стенками и дном, рассчитанная на длительное тушение, запекание или томление. В ней удобно готовить мясо, птицу, плов, жаркое и блюда, которым нужен равномерный нагрев и сохранение сочности.

— Сковородка для блинов. Низкая сковорода с плоским дном и небольшими бортиками, на которой удобно распределять тесто и быстро переворачивать блины. В наборе она полезна как специализированная посуда для завтраков и быстрой выпечки.

— Пароварка. Обычно выглядит как вставка или отдельная емкость с отверстиями, которая устанавливается в кастрюлю с кипящей водой. Она предназначена для приготовления овощей, рыбы, котлет, мантов и других блюд на пару, без жарки и лишнего масла.

— Крышки. Аксессуар для закрывания кастрюль, сковородок, ковшей или сотейника во время готовки. Крышка помогает удерживать тепло, пар и защищать плиту от брызг. Стоит учесть, что набор может содержать крышки под каждую посуду, а может иметь крышку только для особых предметов, например, для сотейника.

— Съемная ручка. Отдельный аксессуар, который пристегивается к разным кастрюлям, сковородам или сотейникам из одного комплекта. Обычно она фиксируется на бортике с помощью зажимного механизма, а после готовки быстро снимается, чтобы посуду было проще сложить, поставить в духовку, холодильник или посудомоечную машину.

— Крышка для хранения. Обычно пластиковая или силиконовая крышка, которая закрывает посуду уже после приготовления, например для холодильника или переноски еды. В отличие от крышки для готовки, она не рассчитана на нагрев, а ее совместимость зависит от формы и диаметра конкретной кастрюли, ковша, сковородки.

Отверстие для слива чаще всего находится в крышке и позволяет сливать жидкость, не снимая крышку полностью. Такая функция удобна для макарон, картофеля, овощей, круп и других продуктов, которые нужно удержать внутри кастрюли, а воду убрать.

Обычно отверстия работают вместе с плотно прилегающей крышкой и иногда с носиком на самой посуде. Это практичная альтернатива дуршлагу, особенно когда нужно быстро слить воду после варки.

Размер сковородки обычно означает ее диаметр в сантиметрах и помогает понять, для каких порций и блюд она подходит. Компактные модели на 18 – 20 см удобны для яичницы, блинов, разогрева небольшой порции или готовки на одного человека. Сковородки 22 – 24 см считаются универсальными для повседневной кухни: на них удобно жарить мясо, овощи, сырники, омлет или гарнир на 1 – 2 человек. Более крупные варианты 26 – 28 см и больше подходят для семьи, больших порций, стейков, котлет, рыбы или блюд, которые нужно раскладывать в один слой.

Материал крышки влияет на удобство контроля готовки, прочность, вес и уход: стеклянная крышка позволяет видеть блюдо без открывания посуды, а металлическая лучше переносит удары и высокую температуру. Встречаются также чугунные, которые в большинстве случаев представляют собой отдельную посуду — жаровню, которая идеально накрывает кастрюлю как крышка.