Готовим пломбир дома: ТОП-5 популярных морожениц

DEX DCIM-10

Простая и практичная модель мороженицы бюджетного, но хорошо зарекомендовавшего себя бренда. С её помощью вы сможете готовить не только классическое сливочное мороженое, но и мягкие шербеты на основе фруктов, ягод, соков, а также охлаждать коктейли. Общая ёмкость модели немного больше обычного – 1,2 л, а потребляемая мощность, наоборот, составляет всего 9,5 Ватт.

Фризер состоит из двух частей: чаши и вращающейся лопасти с крышкой. Основа чаши имеет двойные стенки из алюминия, внутри наполненные специальным хладагентом – он и играет основную роль в приготовлении мороженого. Перед приготовлением пустую чашу следует отправить на охлаждение в морозильную камеру как минимум на 8 часов (а, если верить отзывам покупателей, то лучше на целые сутки). Температурный режим в морозилке при этом должен быть -18 °С или ниже, в противном случае приготовить мороженое с помощью этого устройства вряд ли получится.

После заморозки чашу мороженицы необходимо поместить в мороженицу и залить в неё заранее приготовленную и охлаждённую смесь. Прибор начнёт равномерно помешивать «тесто», которое постепенно охладится и загустеет.

За приготовлением продукта в DEX DCIM-10 можно наблюдать через прозрачную крышку устройства. Если смесь станет слишком густой, во избежание перегрева мотора направление вращения лопастей может измениться в обратную сторону. В том случае, когда направление вращения будет меняться слишком часто, рекомендуется остановить прибор и дать блоку питания остыть.

Управление фризером осуществляется за счёт LСD-дисплея с подсветкой и таймера, работающим от 20 до 40 минут – производитель полагает, что именно столько времени прибору необходимо для полноценной заморозки продукта. Однако многие покупатели утверждают, что для приготовления основных видов мороженого заявленного временного интервала часто не хватает: смесь густеет только спустя 50–80 мин. Следовательно, после окончания работы таймера прибор приходится выключать и включать заново, выставляя дополнительное время, что, конечно же, добавляет хлопот.

Binatone ICM-50

Компактная мороженица с милым и незатейливым дизайном, который, несомненно, понравится «главному потребителю» мороженого – детям. С помощью Binatone ICM-50 вы сможете готовить замороженный йогурт, фруктовый лёд и всевозможные сорта мороженого: от орехового до творожного.

Контроль процесса приготовления продукта здесь возложен на самого пользователя: на корпусе устройства вы не найдёте ни цифрового дисплея, ни таймера, а только стандартный переключатель вкл/выкл. Стало быть, время заморозки смеси придётся контролировать самостоятельно.

Согласно инструкции производитель отводит на этот технологический процесс 20–40 минут и, если верить отзывам пользователей, этот временной лимит превышать не стоит, иначе смесь может сильно загустеть и пластиковые лопасти прибора (которые, к сожалению, на вид довольно хлипкие) от чрезмерной нагрузки могут сломаться, так как защиты от перегрева двигателя в этой модели нет.

Объём чаши мороженицы составляет 1 л. Потребляемая мощность устройства – 12 Ватт. В крышке фризера имеется специальное окошко для добавления ингредиентов во время приготовления, что значительно упрощает процедуру готовки мороженого с различными наполнителями: фруктов, орехов или шоколада.

В описании характеристик фризера отмечается, что прибор подходит для приготовления мороженого для людей, страдающих диабетом. Изучив инструкцию прибора, можно сделать вывод, что это только маркетинговый ход и не более: производитель всего лишь рекомендует во время готовки смеси для заморозки использовать вместо сахара его заменители. Аналогичная ситуация и с заявленным «экологичным хладагентом внутри стенок чаши» – в сопутствующей документации к прибору расшифровки этого понятия мы не нашли. В комплектацию Binatone ICM-50 входит силиконовая лопатка, с помощью которой можно аккуратно извлекать полученную массу из чаши, не повреждая её хрупкое внутреннее покрытие.

Kenwood IM250

Kenwood IM250 – ещё один скромный, но весьма достойный вариант полуавтоматической мороженицы. Её возможности во многом повторяют функционал предыдущих участниц нашего обзора, с тем отличием, что чаша фризера оснащена удобными ручками с обеих сторон: это помогает избежать случайного обморожения рук во время извлечения её из морозильного отделения холодильника. Кроме того, внутренняя поверхность ёмкости имеет специальное покрытие, которое не допускает прилипание мороженого. Хотя, как оказывается, это свойство имеет «две стороны медали»: некоторые пользователи отмечают, что со временем во время хранения прибора на стенках чаши мороженицы может появиться лёгкая коррозия. Зато корпус и крышка устройства выполнены из прочного пищевого пластика и многие покупатели отмечают высокое качество его сборки.

Общая ёмкость чаши мороженицы составляет 1 л, а ее мощность равна 6 Ватт. На крышке устройства есть широкий жёлоб, дающий возможность добавлять различные ингредиенты во время смешивания мороженого. В случае перегревания электродвигателя в Kenwood IM250 срабатывает защитная блокировка.

Чаша фризера, наполненная нетоксичным хладагентом, требует заморозки на протяжении 24 часов. Для достижения лучших результатов производитель рекомендует перед замораживанием поместить её в полиэтиленовый мешок, а саму заморозку производить в вертикальном положении.

В демонстрационном ролике от производителя предлагается рецепт, в котором все ингредиенты для смеси помещаются непосредственно в чашу, взбиваются и замораживаются. Однако опытные пользователи утверждают, что такая инструкция к действию вводит в заблуждение: предварительно смесь нужно тщательно взбить, охладить до температуры, близкой 0 °С, и только потом заливать в чашу. В обратном случае вы рискуете получить холодную жижу, которую придётся дополнительно замораживать в холодильнике. Единственным существенным недостатком этой модели покупатели называют слишком шумную работу устройства, впрочем, на качество продукта это никак не влияет.

Clatronic ICM 3225

Компактная и недорогая мороженица, среди отличительных особенностей которой можно отметить сравнительно не шумный двигатель (в нашем обзоре это самый тихий фризер), а также поворотный механический таймер. Корпус устройства оснащён специальным поддоном, позволяющим собирать образовавшийся при оттаивании чаши конденсат.

Это устройство предназначено для приготовления небольших порций мороженого, производитель рекомендует загружать в чашу смесь объёмом максимум 800 мл, хотя некоторые хозяйки отмечают, что хороших результатов можно добиться, загрузив в агрегат ещё меньший объём «теста» – 600 мл. При этом объём чаши мороженицы составляет 1 л, а её потребляемая мощность – 15 Ватт.

Исходя из отзывов покупателей, больше всего вопросов во время эксплуатации фризера вызывает его система защиты для предотвращения запуска двигателя при открытой крышке (в обратном случае возникает опасность получения травмы). Если правильность установки корпуса двигателя и крышки будет нарушена, двигатель просто не включится – многие пользователи по незнанию путают это с его поломкой.

Производитель не рекомендует класть в чашу твёрдые ингредиенты – например, кусочки льда или замороженных фруктов, дескать, это может привести к поломке мешалки. Однако опытные пользователи уверяют, что добавлять такие наполнители всё-таки можно, если делать это аккуратно и с помощью окошка в крышке мороженицы. В таком случае они хоть и не перемешаются полностью, но сформируют в мороженом красивые разводы. Таймер на 30 минут будет вести обратный отсчёт до тех пор, пока не вернётся в положение Off.

Мороженое в ClatronicICM 3225 получается мягкое, кремообразное и быстро тает, поэтому по окончании приготовления рекомендуется переложить его в контейнер или стаканчики и отправить в морозилку ещё на 1–2 часа.

HILTON ICM 3853

Завершает наш обзор мороженица с двумя чашами и мощностью 12 Ватт – весьма выгодное соотношение цены и производительности. Каждая чаша имеет объём 1 л, а это значит, что приготовленного мороженого вполне хватит для всей семьи или небольшой компании гостей. К тому же в ней вы сможете одновременно готовить мороженое разных вкусов.

Конструктивные особенности Hilton ICM 3853 практически ничем не отличаются от остальных морожениц нашего ТОП-5, с той лишь разницей, что в поддоне, объединяющем две чаши прибора, есть нескользящие резиновые ножки, придающие ей дополнительную устойчивость в процессе приготовления. Также среди особенностей этого фризера можно выделить возможность мытья в посудомоечной машине – для большинства полуавтоматических морожениц это скорее исключение, чем правило.

Удобно, что в крышке прибора есть большое отверстие для добавления ингредиентов и предусмотрена защита от перегрева мотора. А таймера в данной модели нет – контроль за временем приготовления мороженого производитель возлагает на пользователя. Исходя из отзывов покупателей, за отведённых стандартных 20–40 минут агрегат успевает охладить и загустить мороженое, как следует.

Согласно инструкции, время замораживания чаш в морозильной камере при температуре -30 °С составляет 8–9 часов, при температуре -25°С – 12–13 часов. Кстати, у большинства морозильных камер температурный минимум до -24°C. Максимальный объём смеси для одной чаши не должен превышать 500–700 мл, во время заморозки он, как правило, увеличивается до 1000 мл.