Разделочные доски керамические

Керамика

— керамика — это твёрдый, жаростойкий и гигиеничный материал, изготовленный путём обжига глины при высоких температурах. Керамика не впитывает запахи, влагу и пищевые красители, благодаря чему доска остаётся чистой и не окрашивается даже при контакте с яркими продуктами, такими как свёкла или томатный соус. Она устойчива к высоким температурам и может использоваться не только для нарезки, но и как подставка под горячее или сервировочная тарелка. Гладкая поверхность керамики облегчает очистку и препятствует размножению бактерий. Однако у таких досок есть и недостатки: при падении керамика может треснуть или разбиться, а твёрдое покрытие ускоряет затупление ножей. Кроме того, доска может скользить по столешнице, если не оснащена прорезиненным основанием, и не подходит для рубки замороженного мяса или костей.