Разделочные доски
цены на 47 моделейДоски
— кухонные/столовые доски можно разделить на две основные категории: доски для резки и подачи. Первые — это кухонный инвентарь, на поверхности которого можно производить механическую обработку различных продуктов. Существуют как универсальные разделочные доски, так и узкоспециализированные (для разделки рыбы, нарезки овощей, хлеба и пр). В кулинарной практике принято маркировать разделочные доски цветом. Красный — для мясных продуктов, синий — рыбы и морепродуктов, зеленый — зелени и овощей салатной группы, желтый — прошедших термообработку продуктов, белый — работа с изделиями из муки. Разделочные доски могут изготавливаться из древесины, ПВХ, стекла и многих других материалов.Доски для подачи — столовые аксессуары, которые используются в качестве подставки для продуктов и могут играть роль посуды. По большей части являются узкоспециализированными: для подачи суши, пиццы, овощной и фруктовой нарезки, орехов и пр. Нередко столовые доски имеют не плоскую рабочую поверхность, а углубленную, как в посуде.