Подставные тарелки

Подставные тарелки

— тарелки этого типа сами по себе не предназначены для подачи еды — они используются исключительно как подставки под посуду для первых блюд (суповые тарелки или бульонницы, см. соответствующие пункты). Их назначение состоит прежде всего в том, чтобы защитить стол от капель и брызг содержимого суповой тарелки (ситуации за столом бывают разные, и от «неприятностей» не застрахован даже самый аккуратный едок). В качестве подставных могут использоваться и обычные обеденные тарелки, однако специализированная посуда изначально рассчитана на такое применение, лучше сочетается с тарелками для первого и создаёт более благоприятное впечатление о сервировке, особенно если речь идёт о богатом застолье в дорогом ресторане.