Стеклянные гусятницы

Стекло

— специальное жаро- и ударопрочное стекло, применяемое в современной толстостенной посуде (точнее, исключительно в гусятницах, см. «Тип»), слабо подходит для готовки на конфорках — из-за не очень хорошей теплопроводности, неравномерного нагрева и несовместимости с индукционными нагревателями . В то же время данный материал отлично показывает себя при использовании в духовке. Из других достоинств стекла можно упомянуть лёгкость в очистке, определённые антипригарные свойства, а также прозрачность, позволяющую видеть содержимое прямо сквозь стенки. А однозначным недостатком любой стеклянной посуды является хрупкость: хотя она и считается ударостойкой, однако сильный удар твёрдым предметом или падение из рук вполне способно расколоть изделие.