Керамические гусятницы

Керамика

— керамическая посуда считается предназначенной в первую очередь для духовок, т.к. данный материал не очень хорошо проводит тепло, и при использовании на конфорке ёмкость будет прогреваться неравномерно. Существуют и специфические сорта керамики, практически лишённые данного недостатка; тем не менее, среди казанов этот вариант распространения не получил, встречается он только в гусятницах.

Общими недостатками всех керамических изделий являются чувствительность к ударам и невозможность применения с индукционными нагревателями. С другой стороны, есть и немаловажные достоинства — антипригарные свойства, лёгкость в очистке и химическая инертность, позволяющая долго хранить пищу в керамической посуде.