Стальные гусятницы

Сталь

— главным достоинством нержавеющей стали, используемой в современной толстостенной посуде, является привлекательный внешний вид, благодаря чему этот материал хорошо подходит для изделий премиум-класса. Кроме того, в такой посуде вполне можно хранить пищу, не боясь окисления и ухудшения вкуса. А вот по равномерности нагрева и способности сохранять тепло сталь заметно уступает алюминию и тем более чугуну; кроме того, она не обладает антипригарными свойствами. Вследствие этого данный материал вполне применим на кухне, однако для специфических рецептов, требовательных к теплоёмкости и равномерности нагрева посуды, он подходит плохо. Именно поэтому стальные гусятницы не получили особого распространения, а среди казанов данный вариант не встречается вообще.