Раклетницы

Раклетница

— приборы, изначально предназначенные для приготовления раклета — швейцарского национального блюда на основе расплавленного сыра. Обязательным элементом оснащения раклетницы являются небольшие порционные сковородочки, в которых и плавится сыр. Эти сковородочки устанавливаются в специальные углубления, а над ними располагается сплошная поверхность с нагревателем — на нее кладутся овощи, картофель, ветчина и другие продукты, сервируемые вместе с сыром. Само собой, функционал таких устройств не ограничивается лишь раклетом: в большинстве моделей верхняя часть может выполнять функцию традиционного открытого гриля (см. соответствующий пункт), да и сковородочки могут применяться для других видов продуктов, не только сыра.