Сравнение Freggia HA 640 TB черный vs Hotpoint-Ariston PH 941 MSTV GH нержавейка

— Газовая. Одним из ключевых преимуществ газовых конфорок считается мгновенная реакция на поворот выключателя, что позволяет очень точно регулировать режим готовки. Кроме того, такие нагреватели совместимы с любой термостойкой посудой, независимо от материала, из которого она выполнена, к тому же эффективно работают с любым дном, не обязательно ровным (главное, чтобы посуда могла устойчиво стоять на решётке). Еще одним достоинством в данном случае может оказаться невысокая стоимость газа, по сравнению с электроэнергией. В то же время газовые конфорки требуют внимательности и осторожности как при зажигании, так и в процессе работы, а подключением такой варочной поверхности должен заниматься специалист. Само по себе газовое пламя не подходит для некоторых специфических приспособлений (см. «Устройство»): так, оно практически не используется для грилей и фритюрниц. Также отметим, что газовые магистрали для подключения есть далеко не везде: к примеру, в частном секторе или сельской местности с этим могут возникнуть проблемы, а в домах выше 10 этажей газ вообще не используется по требованиям безопасности. Правда, остаётся запасной вариант — сменные газовые баллоны; однако его можно рассматривать лишь как крайнюю меру, и при отсутствии газа удобнее, как правило, обзавестись электроплитой.

— Электрическая. Электрические нагреватели небезосновательно считаются более...простыми и безопасными в использовании, чем газовые. Так, они включаются и отключаются простым поворотом ручки, в них невозможна утечка газа, не нужно следить за пламенем, а сбегание жидкости чревато разве что внеплановой уборкой на плите. Электронагрев подходит абсолютно для любого типа встраиваемых поверхностей (см. «Устройство»), а для грилей он вообще является единственным доступным вариантом. При этом в устройствах с электронагревателями можно предусмотреть различные дополнительные функции — вплоть до встроенных программ готовки. Также конфорке можно придать нестандартную форму, недоступную для газового нагревателя. При всём этом электросети есть в каждом помещении, где вообще используются варочные поверхности, что делает такие модели более универсальными; а подключение, хотя и может потребовать участия специалиста, в целом намного проще, чем в газовых нагревателях (подробнее см. «Мощность подключения»). Правда, электронагреватели потребляют немало электроэнергии, что может сказаться на счетах за электричество и требует качественной проводки; однако в более-менее новых домах проблемы с проводкой почти не возникают, а цена на электричество для владельцев электроплит в некоторых регионах ниже, чем общий тариф. Из однозначных же недостатков электронагрева стоит отметить значительную тепловую инерцию: проще говоря, нагреватель реагирует на поворот ручки далеко не сразу, иногда задержка исчисляется десятками секунд, а то и минутами. Правда, существуют некоторые виды конфорок, где этот недостаток полностью или частично устранён — однако они, в свою очередь, и стоят недёшево (подробнее о разных типах конфорок см. ниже). Второй важный момент — специфические требования к посуде: для нормального нагрева она должна иметь ровное дно, плотно контактирующее с конфоркой. А индукционные нагреватели имеют ещё и ограничение по материалам. Также из недостатков можно упомянуть более низкую температуру нагрева, чем у газа, но этот момент актуален в основном для специфических рецептов. Среди электрических встречаются модели оборудованные как одним типом конфорок (индукционные, Hi-Light, чугунные), так и смешанные варианты (индукционные с Hi-Light конфорками).

— Комбинированная. Варочная поверхность, оснащённая конфорками сразу двух типов — газовыми и электрическими. Подробнее о каждом варианте написано выше. А комбинированные модели — это чаще всего четырёхконфорочные варочные поверхности, укомплектованные нагревателями по схеме «3+1» (3 газовых и 1 электрический) либо «2+2» (соответственно, поровну тех и тех). Первый вариант будет удобен прежде всего там, где могут возникать перебои с газоснабжением: при отключении газа можно воспользоваться «запасной» электрической конфоркой. Второй вариант подойдёт тем, кто имеет обширный запас рецептов и для разных ситуаций предпочитает пользоваться разными типами конфорок. Впрочем, и та, и другая ситуации встречаются редко, а сами по себе комбинированные модели совмещают не только достоинства, но и недостатки обоих видов нагревателей. К примеру, они требуют подключения к газу (что доступно далеко не везде) и потребляют много энергии при работе электроконфорок. Как следствие, данный тип встречается значительно реже, чем чисто газовые или чисто электрические модели.

— Эмалированная. Наиболее простая и распространённая разновидность покрытия. Эмаль сочетает невысокую стоимость и неплохие показатели прочности, кроме того, может выпускаться практически в любом цвете. С другой стороны, её очистка может потребовать значительных усилий, а со временем на такой поверхности появляются царапины и сколы.

— Нержавеющая сталь. Для стальных поверхностей характерен солидный внешний вид; кроме того, они прочнее эмалированных, на них не появляются трещины и сколы. Также сталь довольно легко очищается, однако этот момент практически сводится на нет из-за трудностей в поддержании чистоты — загрязнения появляются легко, даже отпечатки пальцев способны испортить аккуратный внешний вид. А для очистки нужно пользоваться специальными средствами — иначе можно поцарапать плиту.

— Стеклокерамическая. Стеклокерамика как материал в целом примечательна высокой теплопроводностью в сочетании с неплохими характеристиками прочности и термостойкости. Особенно в этом преуспели Schott Ceram и EuroKera — производители этой самой стеклокерамики, которую производители бытовой техники устанавливают в свои модели. Это позволило создавать оригинальные модели электрических варочных поверхностей, где нагревательные элементы располагаются под сплошной «крышкой» из стеклокерамики, отметим, что свойства...этого материала позволяют применять его и с индукционными конфорками (см. ниже). Такие «крышки» не имеют выступающих частей, а расположение нагревателей отмечено только линиями; благодаря этому можно с удобством перемещать посуду между нагревателями, да и очистка подобной поверхности максимально проста. Правда, есть и недостатки: стеклокерамика менее прочна, чем эмаль или сталь, требует идеально ровной посуды, а проливание жидкости на ровную поверхность чревато растеканием по всей плите и (не только). Также данный материал применяется и в газовых варочных поверхностях «газ на стекле»; однако там он является скорее имиджевым, т.к., кроме прочности, не имеет ключевых преимуществ перед закалённым стеклом (см. ниже), а стоит ощутимо дороже.

— Закаленное стекло. Материал, используемый в варочных поверхностях формата «газ на стекле»: из него делается поверхность, над которой располагаются газовые конфорки. Такие модели имеют оригинальный внешний вид, а само стекло устойчиво к царапинам и неплохо поддается очистке. Прочность и стойкость к нагреву у него значительно ниже, чем у стеклокерамики (собственно, последнее стало причиной того, что закаленное стекло не применяется в электроплитах), однако эти моменты с лихвой компенсируются невысокой стоимостью.

— Чугун. Оригинальный вариант, встречающийся в некоторых газовых моделях премиум-класса. Рабочая поверхность в данном случае выполняется из того же чугуна, что и решётки конфорок, а сами решётки фактически представляют собой выступы на чугунной поверхности. Это придаёт всей конструкции необычный, весьма солидный внешний вид, к тому же повышает её надёжность: конструкция выступов-решёток такова, что они не согнутся даже под самой тяжёлой посудой. С другой стороны, очистка такой поверхности может оказаться довольно трудоёмким делом (как из-за особенностей самого чугуна, так из-за необходимости вычищать уголки между решётками и поверхностью), а обходится данный вариант недёшево. Из-за этого моделей с чугунной поверхностью на рынке единицы.

Количество Hi-Light конфорок в конструкции варочной поверхности.

Hi-Light — разновидность электрических нагревателей, созданная с целью устранения основных недостатков чугунных конфорок (см. выше). Вместо ТЭНа в «хай-лайтах» используется тонкая металлическая лента, а вместо металлического «блина» — стеклокерамика (см. «Рабочая поверхность»). Благодаря этому нагреватели этого типа разогреваются и остывают заметно быстрее классических чугунных конфорок (правда, и обходятся заметно дороже).

— Автоподжиг. Система зажигания газовых конфорок, встроенная прямо в варочную поверхность. Чаще всего автоподжиг использует электрическую искру, и устройству требуется подключение к сети, даже если все конфорки на поверхности — газовые. С другой стороны, данная функция значительно упрощает розжиг, позволяя обойтись без спичек, зажигалок и других источников открытого огня. Стоит сказать, что системы автоподжига могут работать по разному: в одних моделях зажигание срабатывает сразу при повороте ручки, открывающей газ, в других для этого нужно нажать отдельную кнопку.

— Газ-контроль. Система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя случайно гаснет. Cостоит из двух основных элементов: термопары и устройства блокировки газа. При угасании пламени термопара подаёт сигнал на устройство блокировки, которое перекрывает подачу газа, предотвращая его утечку.

— Термощуп. Приспособление для измерения температуры блюда и определения степени его готовности. Такие измерения могут проводиться как на поверхности, так и в глубине продукта. Термозонды обычно обмениваются данными с варочной поверхностью в беспроводном режиме. Полагаясь на измеренные термощупом показатели, панель автоматически регулирует нагрев или поддерживает необходимую температуру воды. Также термощуп окажется полезным при готовке блюд методом «су-вид».

— Автоматическое отключение. Система, позволяющая автоматически отключать нагрев при необходимости. Конкретный формат работы автоотключения может быть разным: в одних моделях оно срабатывает по таймеру, заданному пользователем (см. ниже), в других — при достижении конфоркой критической температуры либо в том случае, если нагреватель долгое время проработал без вмешательства пользователя. Подробности по каждой модели стоит уточнять отдельно. Однако в любом случае данная функция делает пользование варочной поверхности более удобным, а то и безопасным. Отметим, что в газовых конфорках автоотключение почти не встречается по техническим причинам.

— Таймер. Устройство, отсчитывающее определённый промежуток времени (заданный пользователем) и подающее сигнал по окончанию отсчёта. Кроме этого, таймер может обеспечивать ещё и автоотключение нагрева (см. выше). Конкретные разновидности таймеров бывают разными — от простейших механических ручек до электронных блоков с дисплеями. Первый вариант стоит дешевле, однако погрешность в таком устройстве может достигать нескольких минут; электронные устройства дороже, зато намного точнее и нагляднее. Как бы там ни было, наличие таймера может заметно упростить жизнь пользователю, избавив его от необходимости следить за временем самостоятельно.

— Режим паузы. Возможность одним нажатием кнопки «поставить на паузу» все работающие конфорки, а затем возобновить их работу нажатием той же кнопки. В режиме паузы конфорки фактически отключаются, и нагрев продолжается только за счет остаточного тепла; а при отключении паузы возвращаются все ранее выставленные настройки работы — мощность, отсчёт времени по таймеру и т.п. Данная возможность может пригодиться на случай, когда нужно ненадолго отлучиться с кухни — особенно если готовящееся блюдо может сгореть или «убежать» в любой моменты, а вы не уверены, насколько затянется отсутствие. Отметим, что режим паузы обычно имеет ограничение по времени в несколько минут, по прошествии которых поверхность полностью выключается.

— Защита от детей. Возможность заблокировать панель управления устройством, дабы повороты ручек и нажатия кнопок не влияли на режим его работы (нередко при включении блокировки ручки вообще фиксируются в неподвижном положении). Данная функция полезна прежде всего в качестве защиты от детей: любопытный малыш не сможет на своё усмотрение включить варочную поверхность или изменить режим её работы. Снимается же блокировка обычно таким способом, чтобы это смог сделать взрослый, но не ребёнок — например, нажатием кнопок в определённом порядке.

— Индикатор остаточного тепла. Указатель, сигнализирующий о том, что данная конфорка ещё горячая. Как правило, реагирует на нагрев от 50 °С и выше. Основное назначение такого индикатора — предотвращение ожогов от прикосновения к ещё не остывшей конфорке. Также его можно использовать при включении конфорки — дабы определить, нагрелась ли она или нет. Данная функция особенно актуальна для чугунных конфорок (см. выше), хотя может пригодиться и для Hi-Light нагревателей.

— Встроенная вытяжка. Наличие собственной встроенной вытяжки в конструкции варочной поверхности. Как правило, воздухозаборник при этом располагается на уровне конфорок, его размер невелик, а производительность невысока. Соответственно, встроенная вытяжка навряд ли подойдёт на роль основной системы вентиляции в кухне, но в то же время она может оказаться неплохим дополнением к отдельно установленной вытяжке. Основными недостатками варочных панелей с такой функцией являются высокая стоимость и сложность в установке.

— Управление вытяжкой. Возможность управления кухонной вытяжкой с варочной поверхности. Для этого оба устройства синхронизируются по тому или иному каналу связи, вытяжка включается при включении конфорки на варочной поверхности и подстраивает мощность работы в зависимости от того, сколько конфорок работает и на какой мощности. Это избавляет пользователя от необходимости вручную включать и выключать вытяжку; а параметры управления, как правило, подбираются таким образом, чтобы мощности хватало даже на самые сложные ситуации. Некоторые модели позволяют даже подстраивать конкретную производительность вытяжки в той или иной ситуации. Правда, стоит отметить, что разные производители кухонной техники используют для связи разные технологии, различающиеся даже по принципу действия: так, Con@Сtivity у Miele работает по радиосвязи, а Hob2Hood у Electrolux — по ИК-каналу. Поэтому если Вы планируете использовать эту функцию — стоит обратить особое внимание на совместимость поверхности и вытяжки; а для максимальной гарантии стоит выбирать среди устройств одного производителя.

— Управление через Интернет. Возможность управления варочной поверхностью через Интернет. Для подключения к сети обычно используется встроенный модуль Wi-Fi, а сам способ управления может быть разным: в одних моделях нужно установить на смартфон или планшет фирменное приложение, в других достаточно открыть специальную страницу в любом браузере. Как бы то ни было, данная функция позволяет управлять варочной поверхностью и контролировать ее состояние из любой точки мира, где есть Интернет. Таким образом можно, к примеру, оставить на конфорке чайник и по дороге домой включить нагрев заранее, дабы горячая вода была готова к моменту возвращения. А уехав в дальнюю поездку, можно в любой момент проконтролировать, не забыли ли вы выключить плиту, и при необходимости — исправить ситуацию. Правда, стоит учитывать, что подобный функционал заметно влияет на стоимость.

Материал, из которого выполнены решетки на газовых конфорках варочной поверхности. Электрическим конфоркам решётки не требуются.

— Стальные. Стальные решетки имеют сравнительно небольшой вес, хорошую прочность и в то же время — невысокую стоимость. Из эстетических соображений и для дополнительной защиты они обычно покрываются специальной термостойкой эмалью. С такой эмали довольно легко счищаются загрязнения, однако её нежелательно обрабатывать «жесткими» методами — иначе на поверхности могут появиться сколы и царапины. В целом, несмотря на общую практичность, стальные решетки считаются менее продвинутыми, чем чугунные, и несколько реже используются в варочных поверхностях. Впрочем, если не нагружать поверхность крупными кастрюлями, вёдрами и т.п., в большинстве случаев различие некритично, и срок службы стальных решёток нередко сравним со «сроком жизни» самой варочной поверхности.

— Чугунные. Чугунные решетки смотрятся более солидно и массивно, чем стальные, да и весят заметно больше. Это можно отнести к достоинствам — в том случае, когда решетки могут сниматься: большой вес способствует устойчивости. Кроме того, такие конструкции прочны, долговечны и хорошо переносят даже высокие нагрузки. Стоят они несколько дороже стальных, но в случае варочных поверхностей разница в цене не особо заметна. Как следствие, чугун — весьма популярный материал, встречающийся в решетках...значительно чаще стали. Из его недостатков стоит отметить некоторую трудность в очистке от загрязнений; с другой стороны, чугунные решётки обычно не имеют дополнительных покрытий, и можно не бояться испортить их проволочными губками или абразивными средствами.

Общие габариты устройства в ширину и в глубину. Под глубиной в данном случае подразумевается размер от передней до задней кромки (если смотреть со стороны пользователя). Отметим, что внешние размеры варочных поверхностей нередко бывают больше размеров для встраивания (см. ниже).

Размер проёма, который нужно проделать в кухонном столе для нормального встраивания варочной поверхности. Стандартно указывается ширина и глубина — размер проёма по передней и боковой стороне соответственно (если смотреть со стороны пользователя). Отметим, что габариты самой варочной поверхности обычно больше размеров для встраивания: при установке в проём верхняя часть поверхности опирается на его края, благодаря чему устройство и не проваливается в столешницу.