Диаметр дна
Диаметр дна у сковороды, имеющей круглую форму.
Данный параметр необходим в первую очередь для того, чтобы оценить совместимость сковороды с той или иной конфоркой на плите. Он особенно актуален, если изделие планируется использовать на электроплите: диаметр конфорки должен быть как минимум не меньше диаметра дна, иначе нагрев получится неравномерным и неэффективным. А в индукционных электроплитах (см. «Функции и возможности — Индукционное дно») эти диаметры и вовсе должны совпадать. Подбор подходящих сковород несколько упрощается тем, что в современных
электроплитках обычно предусматриваются конфорки разных диаметров, а в некоторых моделях нагреватели могут даже регулироваться по размеру — вплоть до автофокусировки в отдельных индукционных плитах). Тем не менее, даже в подобных случаях не помешает уточнить, вписывается ли сковорода в диапазон подходящих размеров.
Кол-во слоев покрытия
Количество слоев антипригарного покрытия, предусмотренного в конструкции сковородки.
Подробнее о таком покрытии см. выше. А чем больше слоев материала нанесено на рабочую поверхность — тем более надежной, прочной и долговечной получается такая поверхность в целом. В то же время отметим, что даже у однотипных антипригарных покрытий качество изготовления может быть разным; а общее качество самой посуды зависит от ряда других параметров. Так что при выборе нужно учитывать еще и эти параметры — прежде всего ценовую категорию сковороды, а также основной материал, из которой она изготовлена. К примеру, изделие из литого алюминия с трехслойным покрытием может оказаться более надежным и практичным, чем бюджетная штампованная модель, для которой таких слоев заявлено пять.
Впрочем, при сравнении схожих по размеру и материалам моделей данный параметр достаточно однозначен: больше слоев — более качественное и продвинутое покрытие.
