Кофемолки с керамическими жерновами

Керамические жернова

— существует распространенное мнение, что из-за нагрева при перемалывании кофе металлическими жерновами может изменяться вкус зерен, тогда как керамика лишена этого недостатка. Однако на практике этот момент связан не столько со свойствами материалов, сколько с общим качеством самих кофемолок — они в целом дороже, чем модели с металлическими жерновами, и используют более продвинутые конструктивные решения. Керамика способна заметно повлиять на отношение к продукту и итоговое впечатление от готового напитка, также она позволяет заметно снизить уровень шума при работе кофемолки.

Одним из изъянов данного варианта является чувствительность к твердым посторонним предметам. Даже мелкие примеси вроде нескольких песчинок или случайно попавшей в механизм скрепки способны привести к сколам и трещинам на жерновах и вывести их из строя. Кроме того, если многие кофемолки с металлическими жерновами можно использовать и для других продуктов питания, в том числе довольно твердых, то керамические жернова предназначаются исключительно для перемалывания кофейных зерен.