Маринаторы

Маринатор

— специализированное приспособление для быстрого маринования различных продуктов. Классический маринатор состоит из цилиндрического контейнера и управляющего блока с вакуумным насосом. Работает всё это таким образом: в контейнер загружаются обрабатываемые продукты (мясо, овощи, грибы и т.п.), заливается маринад, после чего изнутри откачивается воздух. В таких условиях маринад впитывается намного интенсивнее, чем при атмосферном давлении, благодаря чему один рабочий цикл прибора (порядка 9 – 10 минут) заменяет несколько часов маринования в обычных условиях. А если нужна длительная обработка — можно использовать несколько циклов подряд.