Сравнение бутербродниц, вафельниц

— Бутербродница. Устройство, предназначенное прежде всего для приготовления горячих бутербродов и сэндвичей (закрытых бутербродов). Конструктивно состоит из двух половинок, раскрывающихся на манер книжки. При приготовлении в нижнюю половину помещается соответствующий продукт, после чего половинки закрываются и прибор включается, обеспечивая необходимый нагрев.

— Вафельница. Устройства для приготовления вафель. Конструктивно похожи на бутербродницы, также состоят из двух нагревающихся половинок, скреплённых подобно страницам книжки, однако эти половинки имеют специфическую рельефную поверхность и в закрытом состоянии прилегают друг к другу — таким образом, устройство даёт возможность получить тонкие прожаренные вафли.

— Кексница. Устройства для приготовления кексов и другой подобной выпечки — из сладкого дрожжевого или бисквитного теста, нередко с добавками в виде фруктов, орехов и т.п. Отметим, что большинство таких устройств предназначены не для традиционных крупных кексов, а для маффинов — изделий небольшого размера. Классическая форма маффина — круглая или овальная, но встречаются кексницы с насадками более оригинальной формы.

— Для пончиков. Устройства, предназначенные для выпекания пончиков — сладких пирожков, обычно круглой формы с отверстием посередине. Соответственно, одной из главных отличительных черт таких моделей являются характерны...е выемки для теста в форме колец.

— Орешница. Устройства этого типа значительно упрощают приготовление популярного лакомства — «орехов» из теста, с начинкой чаще всего на основе варёной «сгущёнки». Собственно, выемки в рабочих поверхностях предназначены именно для выпекания половинок «орехов», которые потом складываются вместе; для других целей орешницы практически не подходят.

— Омлетница. Омлетницы стандартно имеют круглую форму, а рабочая поверхность в них разделена на два полукруглых углубления. Благодаря такой конструкции подобные устройства подходят не только для жарки омлетов, но и для приготовления других блюд — в частности, кальцоне («закрытая пицца»), тортильи и т. п.

— Для хот-догов. В данную категорию входят приборы, предназначенные для приготовления различных закусок с использованием сосисок — хот-догов, корн-догов, сосисок в тесте и т. п. Большинство таких устройств имеют классическую конструкцию с двумя нагревающимися половинками и отличаются от описанных выше бутербродниц, кексниц и т. п. только формой выемок — они продолговатые, в расчёте на форму сосиски с оболочкой. Однако встречаются и довольно оригинальные модели — например, специализированные приборы именно для хот-догов, по конструкции схожие с тостерами и имеющие отдельные выемки под булочки и под сосиски.

Электрическая мощность, потребляемая устройством при работе. Более мощный прибор, при прочих равных, тратит меньше времени на приготовление до готовности; при этом высокий расход электричества нередко компенсируется скоростью приготовления (проще говоря, прибор попросту не успевает «съесть» много энергии). Однако и стоить такое устройство будет дороже. Поэтому специально искать подобную технику имеет смысл в основном в тех случаях, когда «значение имеет каждая лишняя секунда» — например, если тостер покупается для кафе или закусочной, где нужно готовить быстро и помногу.

Также отметим, что для прибора с большой вместимостью неизбежно потребуется и более высокая мощность.

Максимальное количество отдельных изделий, которое можно одновременно приготовить в приборе.

Для тостеров этот параметр соответствует количеству стандартных прямоугольных кусочков хлеба, помещающихся в устройство. Соответственно, если размер используемых заготовок отличается от стандартного, то и вместимость может оказаться больше или меньше заявленной.

Если же речь идёт о вафельнице, кекснице или другом приборе аналогичной конструкции (см. «Тип»), то число изделий обычно указывается по числу выемок на рабочей поверхности. В этом случае стоит иметь в виду, что чем больше вместимость — тем меньше размер каждого изделия (тем более что площадь рабочей поверхности у разных моделей отличается не так уж сильно).

Тип управления, предусмотренный в у стройстве.

— Механическое. Механическими называют системы, в которых управляющие органы связаны с рабочими элементами устройства напрямую, без «посредничества» электронных схем. Например, кнопка включения в таких моделях напрямую замыкает и размыкает цепь питания, поворотная ручка терморегулятора вращает реостат, изменяющий силу тока в нагревателе, и т. п. Такое управление, которое в основном реализовано поворотным переключателем, отличается простотой, надежностью и в то же время невысокой стоимостью. Правда, оно не позволяет реализовать некоторые функции и не отличается особой точностью в регулировке отдельных параметров (настройки таймера, температура нагревателя); однако в случае эти недостатки часто оказываются несущественными. Поэтому большинство подобных приборов в наше время используют именно данный тип управления.

— Кнопочное. Кнопочное управление основывается на электронных схемах. Такие системы более точны, чем механические, предусматривается больше возможностей и режимов. С другой же стороны, подобное управление сложнее и дороже механического.

— Сенсорное. Разновидность электронного управления с сенсорными переключателями. По сравнению с кнопочными моделями обеспечивает высокий уровень комфорта в работе, более современно и эстетичнее выглядит.

— Индикатор готовности. Внешний индикатор (как правило, световой), сигнализирующий об окончании готовки. Отметим, что в традиционных тостерах (см. «Тип») данная функция встречается сравнительно редко — вместо этого сигналом служит характерное «подскакивание» поджаренных тостов в отсеках, сопровождаемое довольно громким щелчком, а то и дополнительным звуком.

— Защита от перегрева. Система безопасности, автоматически отключающая прибор при достижении нагревательным элементом или корпусом критической температуры. Это позволяет избежать неприятных последствий, начиная от поломки прибора и заканчивая пожаром.

— Формы для сэндвичей. Насадки с характерными выемками треугольной формы, предназначенные для приготовления классических сэндвичей (закрытых бутербродов); впрочем, могут применяться и с другими целями, например, для выпечки. Подобными насадками по определению оснащаются все бутербродницы (см. «Тип»), также они могут поставляться в комплекте с вафельницами и другими аналогичными приборами.

— Вафельница. Приспособление для приготовления вафель, имеет вид двух пластин с характерной рельефной поверхностью (например, «в квадратик»). Таким приспособлением могут комплектоваться не только собственно устройства для готовки вафель (см. «Тип»), но также и другие разновидности кухонных приборов — в частности, сэндвичницы.

— Вафельница (венские вафли). Вафельница для приготовления венских (австрийских) вафель отличается конструкцией нагревательной части. Получаемая в камере нагрева выпечка имеет вид больших по площади, толстых и пышных вафель. В отличие от классических вафель, венские более мягкие. Их часто используются в качестве основы для приготовления пирогов или просто подают к столу с дополнительными кремами, пудрой и пр.

— Вафельница (тонкие вафли). Вафельница для приготовления тонких вафель имеет специальную нагревательную часть, которая позволяет выпекать тонкие коржи с мелкой вафельной насечкой. Тонкие вафли используются в основном для приготовления трубочек с вареной сгущенкой (ир...иской) или любым другим кремом. На основе тонких коржей можно готовить многослойные вафли, пироги, пирожные и прочие блюда.

— Гриль. Приспособление в виде пластин (или одной пластины) с ребристой поверхностью; при нагревании такая поверхность оставляет на продукте характерные прожаренные полосы. Грили встречаются преимущественно в бутербродницах, реже — в других приборах аналогичной конструкции (см. «Тип»). Эта функция используется в основном для разогрева и легкого обжаривания — например, при готовке горячих бутербродов, лавашей с начинкой и т. п. Теоретически возможно применение гриля и для более серьёзных задач — вроде готовки стейков — однако на практике такую возможность допускают далеко не все модели.

— Для орешков. Насадка для приготовления пирожных-орешков. На одной половине такого приспособления расположены выемки под половинки орешков, вторая сторона играет роль пресса, который формирует «скорлупки». Подобной насадкой по определению оснащаются орешницы (см. «Тип»), однако она может встречаться и в других видах кухонных приборов.

— Для мадлен. Пластины с углублениями для выпекания мадлен — небольшого французского бисквитного печенья в форме ракушки. Число и размер углублений зависят от конструкции: за один раз можно приготовить два больших изделия или несколько поменьше.

— Для кексов. Под кексами в данном случае обычно подразумеваются маффины — изделия относительно небольшого размера, с закругленным верхом и слегка сужающимся основанием. Помимо кексниц, насадки этого типа встречаются среди бутербродниц (см. «Тип»).

— Для пончиков. Насадки этого типа обычно имеют выемки в форме колец, для выпекания характерных пончиков-«бубликов». Впрочем, встречаются и другие варианты, а некоторые приборы могут комплектоваться сразу несколькими приспособлениями, под пончики разной формы. Насадки этого типа используются не только в устройствах для пончиков (см. «Тип»), но также в некоторых кексницах и бутербродницах.

— a href="/list/102/pr-31758/">Для омлета. Традиционная форма омлетов — полукруглая; такую же форму имеют и выемки в насадке этого типа. Отметим, что при определённых ухищрениях в такой насадке можно готовить и другие блюда — например, кальцоне или чебуреки.

— Для печенья. Сменные пластины или насадки для выпекания разнообразного фигурного печенья. Подобными формами могут оснащаться бутербродницы, некоторые кексницы и вафельницы.

Помимо перечисленных выше, современные кухонные приборы могут комплектоваться и другими видами насадок.

Возможность снять рабочие панели с прибора для очистки или замены другой парой (при наличии в комплекте). Съемные пластины облегчают уход за рельефной поверхностью: остатки теста и расплавленного сыра проще удалить, когда пластины вынуты из корпуса.

Специальное покрытие внутренней поверхности сэндвичницы или другого аналогичного устройства (см. «Тип»), предотвращающее прилипание продукта даже в том случае, если он пережарится и пригорит. Отметим, что существует несколько разновидностей антипригарного покрытия, некоторые из них довольно легко царапаются и требуют аккуратного обращения; эти подробности стоит уточнять по инструкции к прибору. Однако в любом случае все подобные поверхности удобны в использовании и легки в очистке.

Специальное приспособление, удерживающее вместе половинки сэндвичницы или другого аналогичного устройства (см. «Тип») и предотвращающее их раскрытие в процессе работы.