Сравнение Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI нержавейка vs Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI серебристый

— Кухонный комбайн. Многофункциональное устройство, способное выполнять широкий перечень технологических операций. Основой для них как правило служит планетарный миксер, к которому можно подключать множество различных насадок (блендер, фуд-процессор, мясорубка. Благодаря этому среднестатистический кухонный комбайн может: рубить мясо, перетирать пюре и паштет, отжимать сок, чистить и нарезать овощи, замешивать тесто, взбивать крема и пр. При выборе кухонного комбайна следует обращать внимание на комплектацию. От количества насадок будет зависеть перечень функциональных возможностей устройства.

— Кухонная машина. Универсальные устройства, которые в большинстве случаев представляют сочетание блендера и фуд-процессора. Впрочем, спектр функциональных возможностей оборудования напрямую зависит от количества и разнообразия комплектных насадок. Как правило кухонная машина выполняет следующие операции: рубка мясных и рыбных продуктов, отжим сока, очистка овощей, помол специй и пр, но практически не используются для замеса теста.

— Планетарный миксер. Устройство внешне напоминает стационарный миксер, но за счет планетарной системы работы и более высокой мощности двигателя, более эффективно подходит для перемешивания, взбивания крема и замеса теста. Для некоторых планетарных миксеров есть возможность купить и установит дополнительные аксессуары (блендер, фуд процессор и пр), в таком случае устройств...о превратится в кухонный комбайн.

— Блендер-пароварка. Блендер-пароварка позволяет измельчать продукты до требуемой консистенции и тут же готовить их на пару. Конструктивная особенность таких устройств — наличие в корпусе отсека для залива воды, которая нагревается ТЭНом. Горячий пар поступает в чашу с измельченными продуктами через отверстие в донышке или боковые стенки, в ходе чего и обеспечивается готовка на пару. Блендеры-пароварки отлично подходят для приготовления пюре, а также различных блюд детского питания с сохранением максимума витаминов и полезных веществ.

Возможность превращения планетарного миксера в кухонный комбайн. Такие устройства обладают несколькими валами, при установки на который соответствующих насадок (приобретаются отдельно) можно дополнительно наделить модель функциями блендера, фуд-процессора, мясорубки и т.п. Соответственно установка дополнительных насадок позволяет в будущем превратить планетарный миксер в кухонный комбайн.

Объем чаши для продуктов, предусмотренной в комбайне. Чаще всего указывается не рабочий объем, а полный. При этом следует учесть, что при готовке нельзя использовать чашу полностью, рабочий объем составляет приблизительно 70% от общего. Таким образом в чаше на 6 л задействовать можно около 4 л. А если вдаваться в рецепты и мощностные режимы кухонного комбайна (см. инструкцию), то для приготовления того или иного блюда (замес теста, перемешивание салата и т.п.) допустимы и то меньшие цифры.

Стоит учитывать, что большая вместимость сказывается на габаритах и весе агрегата, а также требует более мощного двигателя — что, в свою очередь, влияет на энергопотребление и цену. Так что при выборе по емкости чаши стоит не гнаться за максимальной вместимостью, а учитывать планируемые объемы работ.

Объём кувшина блендера (см. Блендер), которым укомплектован кухонный комбайн. Стандартно он составляет около полутора литров; для большой семьи имеет смысл подбирать больший объём (около 2 л), а если блендер требуется редко и для небольших количеств продукта, достаточно будет и 1 л.

Номинальная мощность кухонного комбайна. Большая часть этой мощности приходится на двигатель — остальные элементы агрегата потребляют очень немного энергии. Чем больше мощность — тем, как правило, выше производительность агрегата и меньше время, затрачиваемое им на переработку продуктов.

Отметим, что оптимальное значение мощности напрямую зависит от объема чаши (см. соответствующий пункт): к примеру, для чаши на 1,5 кг желательно не меньше 300 Вт, для двухкилограммовой — 400 Вт, трехкилограммовой — минимум 700 Вт. А при той же вместимости чаши более мощный агрегат будет более производительным, он будет быстрее работать и лучше справляться с высокими нагрузками (например, полной загрузкой). С другой стороны, увеличение мощности соответствующим образом сказывается на энергопотреблении и цене.

Функция подогрева рабочей емкости кухонного комбайна придется кстати для некоторых рецептур приготовления. В частности, когда необходимо иметь определенную температуру теста либо если чаша должна быть предварительно нагрета. Также функция подогрева встречается в моделях с режимом приготовления на пару, однако сам принцип работы пароварки (см. соответствующий пункт) подразумевает воздействие на продукты горячим паром. Поэтому опция подогрева априори имеется во всех подобных моделях.

Значения температуры, которые доступны для подогрева в устройстве с одноименной функцией. Эта функция позволяет не только смешивать, но и нагревать или даже готовить продукты прямо в чаше. В зависимости от модели и назначения, диапазон температуры может составлять от 30 °C до 160 °C и выше. Низкие температуры (30–50 °C) подходят для растапливания масла, шоколада, тёплого замешивания теста, средние (60–100 °C) — для разогрева, томления, варки супов и соусов, а высокие (100–120+ °C) — для жарки, тушения и карамелизации. Некоторые кухонные машины оснащаются регулировкой температуры с шагом 5–10 градусов, что даёт высокий контроль над процессом. Это позволяет использовать машину не только как миксер, но и как многофункциональный кухонный прибор, заменяющий плиту, кастрюлю и сковороду.

Современное дополнение, которое расширяет функциональность техники и делает управление удобнее и гибче. Через приложение на смартфоне, планшете пользователь может дистанционно запускать, останавливать и контролировать работу прибора, выбирать автоматические программы, отслеживать время приготовления, регулировать скорость и температуру.

Наличие дисплея на панели управления делает эксплуатацию устройства более простой и наглядной. Как правило, на экран выводится основная информация про используемые режимы работы, также дисплей используется для настройки параметров оборудования.